炒豆皮
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步骤1/8
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韭菜洗净切小段
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步骤2/8
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豆皮切细丝，尽可能细一些，因为后面步骤要焯水，会膨胀变粗
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步骤3/8
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水烧开加盐
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步骤4/8
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豆皮丝放入，轻轻用筷子搅动
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步骤5/8
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水开后捞出，浸入凉开水中备用
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步骤6/8
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里脊肉切丝，料酒、味极鲜、淀粉腌制10分钟
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步骤7/8
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锅内倒油，热后将腌好的肉丝放入，表面变色后翻炒。完全变色后加入葱姜，放入豆皮丝。加入味极鲜和糖，用筷子拌匀。渐渐靠干水分后倒入韭菜
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最后一步
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完成~
尽量使用筷子。因为豆皮很娇嫩，用炒勺很容易炒碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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