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蓝莓一口酥的做法

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蓝莓一口酥

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 68克

、

蛋黄 2个

、

奶粉 19克

、

糖粉 50克

、

低筋粉 100克

、

蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉打发至略发白即可。
步骤2/9 点击查看大图
分次加入蛋黄，与打发的黄油搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
再把过筛的奶粉和低筋粉加入其中，用手将混合物揉匀至细腻光滑。
步骤4/9 点击查看大图
将面团包裹好保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
面团松弛好后取出冰箱去掉保鲜膜，使用电子秤将面团均分为每个6克左右的小面团。
步骤6/9 点击查看大图
烤盘上平铺烘培油纸，分好的小面团用双手快速揉圆，力度适中至面团紧致，表面光滑无裂痕。
步骤7/9 点击查看大图
揉好的圆球用中指在原圆心位置插出圆孔，不要插穿，将蓝莓酱装入裱花袋，裱花袋底端检出5mm宽的小口，将蓝莓酱挤入饼干的圆孔内。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前170度预热10分钟。然后把烤盘放入烤箱中层，上下火170度，烤制15分钟左右，烤至饼干周边略上深黄色即可（时间也可以根据自己烤箱的脾气调节）
最后一步点击查看大图
美美的蓝莓一口酥就出炉了，出炉后晾凉！和家人一起享用吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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