戚风生日蛋糕
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步骤1/19
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准备好材料,便于用的时候方便
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步骤2/19
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蛋清与蛋黄分离
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步骤3/19
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蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,加入色拉油搅拌
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步骤4/19
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筛入低筋面粉,搅拌成面糊。要从下向上翻拌,不要转圈搅拌哦防止面粉生筋
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步骤5/19
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成品,备用
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步骤6/19
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蛋清加入柠檬汁,没有用白醋也可以,为了去掉腥气
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步骤7/19
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加入三分之一白糖打发
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步骤8/19
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变成大鱼
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步骤9/19
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变成这样加入第三次白糖继续打发
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步骤10/19
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将蛋清分三次加入蛋黄糊中,从下方向翻拌,不要转圈搅拌啊
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步骤11/19
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模具刷一层油,倒入面糊,大力震动几下,让气泡析出。烤箱预热130度,放入中下层55分钟,面糊高耸之后,调整到155度,30分钟,面糊回逐渐回落,不塌陷哦。我的烤箱是华帝30L,这个温度刚好,其他的需要自己掌握
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步骤12/19
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烤好之后放在烤架上放凉之后脱模。完美的原味戚风蛋糕就成功了
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步骤13/19
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切三片
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步骤14/19
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淡奶油250g加入30g白糖打发,这个一定要用的时候再打发哦。在戚风上涂一层奶油,根据口味放水果
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步骤15/19
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然后第二层,我放的蓝莓酱和蓝莓,
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步骤16/19
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三层放好后,周围涂上奶油
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步骤17/19
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成果,放上装饰搞定
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步骤18/19
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成果
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最后一步
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成果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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