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金桔蜜饯的做法

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金桔蜜饯

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咳嗽好几天，连烘焙都戒了好几天。想吃好吃的，还是得把喉咙问题解决掉，正好孩子干妈又拎来一大袋金桔，想着就做蜜饯金桔吧，熬出来的糖水冲了喝还可以润喉呢

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1小时以上 | 配菜(中级)

金桔 1000克

、

清水 3碗

、

冰糖 400克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金桔用淡盐水洗净，沥干水
步骤2/9 点击查看大图
用小刀在两头切个小十字口
步骤3/9 点击查看大图
干净无油的锅内倒入冰糖
步骤4/9 点击查看大图
倒入清水开始煮沸
步骤5/9 点击查看大图
直到糖完全融化
步骤6/9 点击查看大图
倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
步骤7/9 点击查看大图
直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
步骤8/9 点击查看大图
用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可
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晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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