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猪肉皮冻的做法

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猪肉皮冻

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每次包饺子留下的猪肉皮派上用场了，很棒的做法，充分发挥肉皮本身的特质。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉皮适量

、

卤料粉半包

、

盐生抽酱油适量

、

葱姜蒜白胡椒粉辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.用开水煮肉皮去浮油泡沫后捞起。2.接水熬煮肉皮，提前到超市买卤料粉包倒入水中，适时调味，加入油盐生抽酱油。熬到肉皮较软后捞出。
步骤2/4 点击查看大图
将肉皮切碎，继续倒入卤汁中继续熬煮，卤汁渐稠时起锅装盆。放入冰箱冷藏。
步骤3/4 点击查看大图
取出冷藏后的肉皮冻，切成喜爱的形状，注意厚薄。
最后一步点击查看大图
加入葱、姜末、蒜蓉、辣椒粉、白胡椒粉辣及食用油、香油、生抽、蠔油、酱油。将所有配料搅拌好后即可食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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