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泡菜的做法

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泡菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

白菜 500g

、

白萝卜 1根

、

胡萝卜 1根

、

韭菜 100g

、

梨 1个

、

苹果 1个

、

银鱼汁适量

、

洋葱半个

、

大蒜数瓣

、

辣椒适量

、

糖适量

、

韩式虾酱（如没有可不放）适量

烹饪步骤

步骤1/4
白菜洗净，每片白菜撕开，用盐涂抹，压重物腌制约8小时。
步骤2/4
腌好的白菜，清水洗净盐分沥干水份。
步骤3/4
白萝卜、胡萝卜、梨、苹果、洋葱，蒜切丝，蒜姜切末，混合后，放入盐、辣椒，银鱼汁、虾酱、白糖拌匀，静置20分钟。
最后一步
准备无水无油的容器，先铺一层白菜，再铺一层3步的调料汁，以此类推，所有食材放入。室温下12小时，后放入冰箱保存，约1个星期即可食用。等不及的话，第二天也可食用，就是不够酸哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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