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素菜福袋：福袋一二三的做法

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素菜福袋：福袋一二三

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福袋后来延伸至食物，去时尚的火锅店，会有专属于本店特色的“蟹籽福袋”、“虾肉福袋”，因为样子比普通的“丸子”来得好看，所以通常都会点一份来尝。春天吃野菜的机会较多，一般只是油盐翻炒一下，周末买了点豆腐皮来做成福袋的样子，又好看又中吃。更多美食请关注我的公众号：可可的美食生活

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

苦叶菜 200克（可换成任何别的菜）

、

前童香干一块

、

豆腐皮半张40克（一袋是80克）

、

韭菜数根

、

盐 1小勺

、

油 25克

、

香油 10毫升

、

生粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料
步骤2/8 点击查看大图
豆腐皮剪成15厘米见方的方块8块，泡在冷水里5分钟左右，由半透明变成乳白色即可捞起。
步骤3/8 点击查看大图
苦叶菜择净洗干净，烧开一锅水，入水烫30秒捞起沥干，待稍凉后挤干水份，切细丁备用。
步骤4/8 点击查看大图
韭菜洗净剪去根部，在开水锅里过一下，然后在凉水里冲凉备用
步骤5/8 点击查看大图
香干切片切丝切丁备用。
步骤6/8 点击查看大图
热锅里加点油，入苦叶菜丁和香干丁翻炒一下，加点盐调味，关火后加入香油拌匀。晾凉备用。手里摊一块豆腐皮，用勺子舀2勺素菜香干丁包起来，用一根韭菜叶扎起来打个结，一个福袋就做好了。依次做完全部豆皮和内馅。
步骤7/8 点击查看大图
把做好的素菜福袋摆在大平盘里。烧开一锅水，待水开了，放上盘子大火蒸5分钟关火。
最后一步点击查看大图
取1小碗清水，加1小勺生粉，加点盐和5毫升油，调匀。另开锅中火勾个薄芡，淋在蒸好的素菜福袋上。

小贴士

小贴士：苦叶菜是我爸在阳台上种的，市场上难买，但是可以换成韭菜鸡蛋馅、马兰香干馅，或者任何你喜欢的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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