家常醬炖鲫鱼
简单又美味的家常菜，快来试试吧～
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步骤1/5
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新鲜鲫鱼处理干净姜切片、葱切丝、香菜、辣椒、八角、豆瓣酱备用
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步骤2/5
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平底锅倒入植物油，待油热小火鲫鱼下锅煎至两面酥黄～待用…
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步骤3/5
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另起油锅，热锅凉油，待油热小火加入适量胡椒粉、干辣椒、八角炸至辣椒、八角变色…将八角捞出葱、姜下锅翻炒至微香锅中加4勺葱伴侣豆瓣酱，大火翻炒至酱香味飘出～
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步骤4/5
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将煎好的鲫鱼加入炒香的酱料中～不要翻动！锅中加适量温水，微末鱼身～大火至汤开加盖转小火，炖煮15分钟左右，可根据鱼身大小调整时间
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最后一步
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炖煮时间差不多后，开盖大火收汤收汤时不要翻动鱼身，可用铲子轻轻拨动防止大火鱼皮粘锅～当当当当～简单美味的醬炖鲫鱼就可以品尝啦！
Daisy用的是葱伴侣的豆瓣酱～个人比较喜欢这个口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-26
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