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意式牛肉浓汤烩饭的做法

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意式牛肉浓汤烩饭

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

帕玛森芝士 50g

、

黄油 80g

、

洋葱 1个

、

番茄 2个

、

平菇 9个

、

黑胡椒适量

、

牛肉浓汤 1.4ml

、

蒜 2个

、

意大利米适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先制作牛肉浓汤：花椒+姜片+八角+草果+牛肉，提前一天就已经炖好留置第二天用。
步骤2/5 点击查看大图
配料工作：黄油，平菇，番茄，洋葱，蒜，帕玛森芝士，意大利米。
步骤3/5 点击查看大图
首先用黄油把蒜爆香，然后加入平菇炒香，依次在分别加入洋葱和番茄，此步结束后将食材倒出，稍后炒意大利米。
步骤4/5 点击查看大图
倒入黄油待溶后，加入意大利米充分拌匀，紧接倒入高汤，分五次，每次没过米就好，在最后一次时倒入前步的番茄平菇配菜。当然了，最重要的是帕玛森芝士，帕玛森芝士，帕玛森芝士。
最后一步点击查看大图
摆盘时撒入黑胡椒。以上就是全部制作过程了，其中，意大利米是需要用大量的高汤才能将其煮透。另外，味道的好坏取决于帕玛森芝士。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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