蓝莓酸奶纸杯蛋糕(安慕希版)
突发奇想做个蓝莓蛋糕，由于是第一次做所以图片不全，结果不错所以写出来跟大家分享，不适合没有烘焙基础的同学。
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步骤1/6
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分离鸡蛋，蛋黄加玉米油和酸奶拌匀，筛入低筋面粉。
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步骤2/6
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蛋清加砂糖打到干性发泡，因为酸奶很甜加了20g砂糖，喜欢甜的，可以再加一些。
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步骤3/6
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分三次拌入蛋白，手法就不说了。
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步骤4/6
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比较喜欢蛋糕鼓出来的样子，装的比较满，其实可以装12个纸杯的。震出大气泡。
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步骤5/6
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美的烤箱上下火160度，20分钟，中下层，看上色成随时改变上火温度。
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最后一步
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凉后有些回缩。
蛋白打发我曾用绵白糖和砂糖对比，还是砂糖打发速度快，蛋白比较轻盈。因为蓝莓酸奶本身很甜，没有加太多砂糖，喜欢甜的可以追加砂糖，这个量做出来的不甜，没有戚风蛋糕基础的同学不要学。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-26
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