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巧克力夹心蛋糕的做法

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巧克力夹心蛋糕

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很久没有上传做蛋糕的图片了，并不表示我耍懒哦，一直在做给家人和朋友吃，只是没有时间上传，今天开始再慢慢跟大家分享出来哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

夹心：黑巧克力 60g

、

夹心：动物性鲜奶油 40g

、

夹心：黄油 8g

、

蛋糕：黑巧克力 50g

、

蛋糕：动物性鲜奶油 100g

、

蛋糕：黄油 30g

、

蛋糕：鸡蛋 2个

、

蛋糕：可可粉 20g

、

蛋糕：低筋粉 40g

、

蛋糕：细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备做夹心，因为冷冻要时间。
步骤2/11 点击查看大图
所有材料放入耐热碗中隔水加热融化。
步骤3/11 点击查看大图
边加热边搅拌，成巧克力酱状。待不那么烫时放入冰箱冷冻室急冻。
步骤4/11 点击查看大图
开始做蛋糕，准备所有的材料，鸡蛋分离。低筋粉和可可粉混合均匀过筛备用。
步骤5/11 点击查看大图
黑巧克力、动物性鲜奶油和黄油放入耐热碗隔水加热成巧克力酱。
步骤6/11 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
分两次加入过筛的混合粉，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
蛋清和细砂糖打发蛋白，可以打稍微硬一些，蛋糕形状更好些。
步骤9/11 点击查看大图
将蛋白加入巧克力酱混合液，快速搅拌均匀，避免蛋白泡消失。
步骤10/11 点击查看大图
将蛋糕液倒入纸杯中，满二分之一时，将急冻好的巧克力夹心舀一块放入蛋糕液，再倒满纸杯。
最后一步点击查看大图
烤箱预热到170度，烤15分钟，香喷喷的巧克力夹心蛋糕就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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