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清蒸孔雀开屏鲈鱼的做法

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清蒸孔雀开屏鲈鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

姜 10几片

、

葱丝 10克

、

青瓜 10几片

、

料酒 20克

、

盐 10克

、

红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/6
新鲜鲈鱼一条，1斤3两左右。
步骤2/6
鲈鱼洗净后去头去尾。
步骤3/6
鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
步骤4/6
鲈鱼加盐10克、料酒20克、葱丝姜丝少许，腌制20分钟。
步骤5/6
青瓜片、姜丝、葱丝摆在盘底，放上鲈鱼，摆好造型。上锅后大火烧开冒气后蒸10分钟。
最后一步
将调制好的酱油和醋浇在鱼身上，加入少许葱花、香菜、红辣椒，另浇上热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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