砂锅鱼头豆腐
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步骤1/6
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全部食材洗净备用。春笋切片焯水，木耳用水提前泡发备用。
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步骤2/6
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热锅凉油（最好用黄豆油或菜籽油）放入鱼头煎黄，加入料酒备用。
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步骤3/6
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煎好后换砂锅加开水烧开，去除上面的浮膜。
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步骤4/6
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加葱，姜，料酒，放入木耳，笋片，豆腐，大火煮制15分钟即可。
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步骤5/6
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调味，加盐，胡椒粉，味精，上面最好放点香菜叶（我家人不吃香菜，所以没有放）。
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最后一步
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成品图。
烧鱼汤一定要放开水，要大火，这样汤才会白的像奶一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
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