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薄饼铛做鸡蛋卷的做法

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薄饼铛做鸡蛋卷

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最近迷上了街上卖的香酥鸡蛋卷，但是又怕食品添加安全，自己从网上搜索制作，安全美味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉适量

、

玉米淀粉适量

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3只

、

绵白糖适量

、

盐适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
最好用低筋粉，因为没有，所以从网上学的办法，普通面粉就是高筋粉，和玉米淀粉4:1混合后微波炉里高热1~2分钟就可以了！先打入鸡蛋，依次加入白糖，盐，黄油搅拌，也没有电动打蛋器，用手动也行！然后加入面粉，黑芝麻，搅拌再搅拌
步骤2/8 点击查看大图
家里没有专用卷蛋卷的机器，用薄饼铛也行！倒入塑料容器，薄饼铛加热待用
步骤3/8 点击查看大图
像平时烙煎饼一样沾取少量面糊，一定注意不能火太大，灯没有灭就沾
步骤4/8 点击查看大图
趁饼还软用筷子小心卷起来
步骤5/8 点击查看大图
注意卷的时候不能太细，否则凉干了不脆
步骤6/8 点击查看大图
开始卷的没有经验，火候不够
步骤7/8 点击查看大图
后面卷的经验丰富了，越来越好
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成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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