凉皮
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步骤1/10
把面粉,水,盐一起揉成面团,醒30分钟
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步骤2/10
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醒好的面团放清水洗,
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步骤3/10
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反复洗面,把洗面的水倒入一个盆子
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步骤4/10
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洗面至水变清
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步骤5/10
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面筋
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步骤6/10
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面筋放锅蒸20分钟
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步骤7/10
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把洗面的水静止放2小时,滤掉上层清水
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步骤8/10
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把铁盘摸一层薄薄的油,用勺子舀一勺倒入盘中放蒸锅蒸1-2分钟
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步骤9/10
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把蒸好的凉皮放凉,切成1cm的条状,
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最后一步
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放入黄瓜丝,炒过水的豆芽,蒸好的面筋,生抽,蒜泥,糖,醋,辣椒油拌匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-28
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