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蔓越梅饼干(下午茶必备单品）的做法

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蔓越梅饼干(下午茶必备单品）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 130g

、

全蛋液 25g

、

蔓越梅干 50g

、

棉砂糖 60g

、

低筋面粉 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔水软化加入棉砂糖打发。黄油用打蛋器打发到发白，有纹路并手感轻盈较好。
步骤3/9 点击查看大图
全蛋液分3次加入打发后的黄油中，低速搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
分多次筛入低筋面粉，搅拌无颗粒即可。
步骤5/9 点击查看大图
放入准备好的蔓越梅。
步骤6/9 点击查看大图
放入蔓越梅干后，从下向上翻，搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
将面团放入模型中。（一定要在模型中加一层保鲜膜，否则定型之后取不出来)然后放入冰箱中冷冻一小时。
步骤8/9 点击查看大图
一个小时后取出，切成薄片。
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度，中层，上下火，烤20分钟。如果喜欢烤糊一点的，可以25分钟，表面上色即可。

小贴士

个人喜欢用棉砂糖来代替糖粉。如果大家喜欢糖粉的话，可以酌情放70克左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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