大葱孜然爆羊肉

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大葱孜然爆羊肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥羊片 300g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱 1大段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红椒 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

黑白芝麻少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1茶匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽半汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好3丝（姜丝红椒丝大葱丝）
步骤2/7 点击查看大图
2汤匙生抽➕1/2汤匙老抽➕1茶匙料酒➕少许生粉➕适量白开水……
步骤3/7 点击查看大图
少许油爆香姜丝➕红椒丝
步骤4/7 点击查看大图
倒入羊肉片，拌匀➕翻炒。动作稍微快点防止粘锅，因为肥羊片会出羊油，我一开始就没放多少食用油了！
步骤5/7 点击查看大图
在羊肉片半熟时，放入大葱丝，略微翻炒一下。
步骤6/7 点击查看大图
倒入之前准备的调味汁和孜然粉。拌匀翻炒到收汁。
最后一步点击查看大图
起锅前，适量加点盐和芝麻！有些人可能会喜欢放点醋没这么腻。不过本人不太喜欢吧。喜欢辣的同学可以把红椒改成尖椒或者指天椒，或者可以在放孜然粉的同时加点干辣椒粉。开饭咯！！！

小贴士

羊肉片先用胡椒粉腌一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！