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凉拌豆腐丝的做法

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凉拌豆腐丝

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这是我们这里的一道家常菜，酸辣好吃，是一道不错的下酒菜！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐 500g

、

大葱一根

、

辣椒面适量

、

盐，花椒粉，食用油，鸡精适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
老豆腐洗干净切成0.3-0.5CM的薄片备用！
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，油烧至有点冒白烟，放入切好的豆腐，炸到两面发黄就可以出锅了！
步骤3/5 点击查看大图
把炸好的豆腐片放凉切丝，把葱切丝，备用！
步骤4/5 点击查看大图
豆腐丝放入盘中，依次放入盐，花椒粉，辣椒面和切好的葱丝，把锅中余下的油烧热淋到佐料上，再倒入适量的醋，拌均匀就可以了！
最后一步点击查看大图
看看成品，是不是很有食欲呢？注：辣椒面和醋可以依个人口味加入，口味淡的可以少放些辣椒面和醋！

小贴士

1,豆腐不要切的太薄了，不然炸出来太干，不好吃。2,炸的时候要小心油不溅到身上了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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