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茄子煲的做法

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茄子煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

蒜头 1整个

、

白豆腐 2块

、

虾仁 5个

、

肉末 200g

、

蚝油 5勺

、

鸡精 1勺

、

辣椒油 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

鸡汤或者鸭汤 3勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把茄子切条，豆腐切块。大火热锅，热油，把切好的茄子和豆腐倒入。
步骤2/7 点击查看大图
直到茄子炸成透明，捞起来，滴油。
步骤3/7 点击查看大图
准备好，豆瓣酱2勺，辣椒油2勺，蚝油5勺。
步骤4/7 点击查看大图
大火热锅，倒入少许油。蒜蓉+虾仁，先翻炒。然后把炸好的茄子和豆腐倒入，翻炒2分钟。
步骤5/7 点击查看大图
倒入佐料后，翻炒2分钟，再加入酱油2勺。翻炒2分钟。加入鸡汤或者鸭汤3勺，翻炒一下。
步骤6/7 点击查看大图
小火焖锅，5分钟。关火再焖锅5分钟，就可以啦。
最后一步点击查看大图
美味的，茄子煲完成啦～～(☆_☆)，是不是很有成就感咩？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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