豆角焖面
欧尼来家里吃饭,强烈要求吃焖面,只是为了满足一个孕妇的基本需求。懒癌的人爱美食,真是一种折磨。
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步骤1/11
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葱姜切丝,辣椒切段,八角掰开,蒜切碎末
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步骤2/11
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鱿鱼圈切段一分为二,放鸡精,胡椒粉,料酒腌制10分钟
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步骤3/11
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猪肉切丝,放淀粉,少量植物油,腌制10分钟
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步骤4/11
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豆角斜切成条,用热水焯一遍
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步骤5/11
锅烧热放适量油,腌制好的肉用油滑炒出来
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步骤6/11
锅内炒肉的油,小火炒葱姜蒜,干辣椒,放入鱿鱼段,炒至断生,放豆角,八角花椒等炒均匀
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步骤7/11
放入适量老抽,白糖,料酒,炒匀,放入肉丝
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步骤8/11
锅内兑水,与菜齐平,加盐,烧开
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步骤9/11
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放入面条不要翻动,菜垫底,以防粘锅
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步骤10/11
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小火焖5分钟后,将上面未沾到汤汁的面翻到下面,继续焖五分钟
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最后一步
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放入蒜末,大火收汁,出锅前放香油,鸡精提味
注意,如果是买的切面,须多放水,如出现汤少的情况,可沿锅边淋入少量开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
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