节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】
春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节,因此,饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。 春季是养肝的大好时节,应多吃一些养肝的食物。同时,也要少喝酒,以避免给肝脏带来过大的负担。 富含维生素B2的食材: 鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。 养肝的食材: 绿色养肝,且喜甜不喜酸,忌油腻和辛辣。 绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。
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步骤1/6
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牛肉洗净切成小粒,加入料酒和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
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步骤2/6
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春笋去皮和老根切成小粒,蒜切片,葱切末备用。
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步骤3/6
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锅中加水,水沸后放入春笋和豌豆,焯制5分钟捞出。
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步骤4/6
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锅中加入适量油,油热后放入蒜片和葱末炒香。
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步骤5/6
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将腌好的牛肉下入锅中,炒至变色。
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最后一步
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下入春笋和豌豆粒,加盐和糖调味后盛出。
养肝的食材:
绿色养肝,且喜甜不喜酸,忌油腻和辛辣。
绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。
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发布于 2016-03-30
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