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马兰头青团的做法

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马兰头青团

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每年的这个季节，就会想到做青团了，老爸不能吃甜的，所以去年做了笋肉青团，今年做了马兰头青团！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米糕 150g

、

澄面 15g

、

艾草粉 7g

、

粘米粉 15g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 马兰头 400g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 松仁 15g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香干 60g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡粉 1小勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 砂糖 1小勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
马兰头清洗干净后放人锅中焯水
步骤2/13 点击查看大图
绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
步骤3/13 点击查看大图
香干切成小粒
步骤4/13 点击查看大图
把马兰头香干一起放人大碗中
步骤5/13 点击查看大图
加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
步骤6/13 点击查看大图
我还加了点烤熟的松仁一起拌匀备用
步骤7/13 点击查看大图
取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
步骤8/13 点击查看大图
加入适量温水和成粉团
步骤9/13 点击查看大图
取下一个小团，大概40克左右，粉团搓圆后用大拇指抠一个孔，然后转动粉团
步骤10/13 点击查看大图
中间放入适量马兰头香干馅
步骤11/13 点击查看大图
用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽叶上
步骤12/13 点击查看大图
上笼大火蒸15分钟，蒸好后再刷上一层熟油
最后一步点击查看大图
马兰头青团完成

小贴士

粉团冷了会变硬，比较难包，可以蘸点水，多捏捏变软了再包我一共包了8个，马兰头馅最后有剩下的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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