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红烧大排的做法

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红烧大排

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大排 500g

、

鸡蛋 1个

、

生粉 50g

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

葱、姜、料酒、盐适量

、

干辣椒、香叶、八角、糖、味精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大排用刀背拍松。
步骤2/9 点击查看大图
加葱、姜、盐、味精、料酒、腌制20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
大排两面沾蛋液。
步骤4/9 点击查看大图
两面拍生粉。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油，小火煎大排，煎至金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅底放两棵葱，然后将大排放入。
步骤7/9 点击查看大图
加入除味精外的全部调料。
步骤8/9 点击查看大图
盖锅盖焖15分钟。
最后一步点击查看大图
加味精，收汤，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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