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家常版麻婆豆腐

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Giayi嗳

我个人觉得 做这些出名的菜式 我们自己在家里是很难做到正宗的，因为四川本土的辣椒与花椒我们是很难买到的，但这道菜的灵魂就是它的麻与辣 ，我们自己在家里做 豆腐不要碎 味道七八分似就可以了
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 2个
、
猪肉碎 适量
、
姜蒜粒 适量
、
葱花 适量
、
调料四川豆瓣酱 2汤匙
、
糖 适量
、
料酒 适量
、
水淀粉 适量
、
老抽 适量
、
花椒粉 适量
、
腌肉料
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
糖 适量
、
麻油 适量
、
生粉 适量
烹饪步骤
小贴士

正宗的麻婆豆腐是放牛肉碎 我是懒 没出去买 放了猪肉碎 素食的朋友 可以把肉碎换做冬菇粒都可以 把切好的豆腐放在盐水里泡一下 会让它硬实些 不易碎 豆瓣酱很咸的 不要放太多 这道菜无需再加盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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