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鲜奶芋泥棒的做法

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鲜奶芋泥棒

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听说荔浦芋头特别好吃，于是淘宝败了几个大芋头，回头想想怎么做才好吃呢，参考了豆果和百度的多款菜谱，适应自己口味做了这个小甜点。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头（大）半个

、

安佳淡奶油适量（依据个人口味）

、

白砂糖适量（也可不加）

、

面包糠适量

、

鸡蛋 1-2个

、

炼乳蘸料

、

番茄酱蘸料

、

淀粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芋头削皮，切块，蒸熟。（水开后，蒸十分钟左右，筷子戳一下能散开就熟了。）
步骤2/6 点击查看大图
和孩子一起把蒸好的芋头压成泥。加入白糖奶油和淀粉。都根据自家口味适量添加。（我家用的果语原汁机，用冰淇淋头就能做泥，特别细腻。如果没有机器就把芋头放在大碗里，趁热压成泥状就行。）
步骤3/6 点击查看大图
把芋泥和成团，再捏成手指粗细的小棒。
步骤4/6 点击查看大图
打蛋和匀，芋泥棒蘸满蛋液后滚上面包糠。（注意，粘上面包糠后让芋泥棒静置片刻，再夹出，可以让面包糠粘比较紧。炸的时候不会掉太多。）
步骤5/6 点击查看大图
大火炸30秒以内，之间翻一下芋泥棒使之手热均匀，面包糠发白了就马上夹出沥油。可以用厨房纸巾吸干油份后，再装盘。照片中上层就是炸多了几秒，变黄啦。
最后一步点击查看大图
配上炼乳或者番茄酱，外酥里嫩，香甜可口。做为一家人的早餐再好不过！——吃光光啦！

小贴士

因为芋泥是熟的，所以只要炸脆表面即可，大火几十秒就可出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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