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姜葱砂锅鸡的做法

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姜葱砂锅鸡

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用砂锅炖鸡可以全部利用起来，今天食尚在家尝试用半只鸡来烹调，出来的成品相当完美，鸡肉口感嫩滑，汤汁鲜甜美味，直接掰开鸡腿粗暴啃起，鲜甜多汁的鸡肉入口轻嚼即化。浓郁的鸡汤渗透在鸡肉里面，个中滋味，要品尝过才能体会。

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1小时以上 | 配菜(中级)

走地鸡 600克

、

生姜 10克

、

青柠檬 10克

、

小葱 5克

、

红葱头 10克

、

清水 2碗

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好食材：走地鸡半只、小葱、干葱头、生姜、青柠檬；
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉处理干净，沥干水，对半斩开，剪去鸡脚指甲；
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鸡肉放进大碗里，调入4克盐，青柠檬切片后挤出柠檬汁，按摩鸡肉表皮，搓匀盐与柠檬汁，腌制10分钟左右；
步骤4/10 点击查看大图
生姜去皮洗净，切厚片，干葱头（也叫红葱头）去皮去须，小葱洗净去须去尾，绑成葱结
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放入电炖锅内；
步骤6/10 点击查看大图
放入腌制过的鸡肉，柠檬片丢弃（柠檬片腌制过后捞出丢弃，不能一起熬汤，否则汤会太酸）
步骤7/10 点击查看大图
加上两碗清水；
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通电，选择鸡鸭汤菜单，2小时30分后，即享美味。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

食尚小贴士：没有电炖锅可以用砂锅，做法一样，水量则要增加一倍，在明火上炖汤水分挥发快，消耗水蒸气，4碗水能炖出2碗左右的浓汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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