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立夏粥，妈妈的味道

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青居客

立夏粥，湖南耒阳传统汉族小吃， 属立夏节专属食品， 有“吃了立夏籽、雷公打不死”的说法， 据传，是炎帝神农氏，教民辟邪之法。 正因插秧时节，农作辛苦， 各家各户就熬制立夏粥， 以表达对丰收美好祝愿。 每年立夏这天， 妈妈都会做好立夏粥， 放学回家，基本以粥为食， 没玩一会，又来一碗。 立夏粥，耒阳饮食一绝， 遗憾的是，只有立夏这天才能吃到。 要是耒阳人，能够把这道美味发扬光大， 每个节气都做， 甚至变成酒店常用美食， 那就更美好了。 有诗曰： 时近佳节欲远行， 少儿无虑母揪心； 慈悲裹米磨细细， 怜爱和丸拌匀匀。 荤素酸甜锅去煮， 离合苦乐碗分盛； 粥香弥室初醒梦， 微曙东窗小灯昏。 立夏粥，妈妈的味道！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
米豆腐 250
、
糯米丸 250
、
油豆腐 250
、
竹笋 250
、
椿籽/豌豆/鹌鹑蛋 250
、
豆芽/精瘦肉/猪杂 250
、
盐 若干
、
油 若干
、
鸡精 若干
烹饪步骤
小贴士

立夏粥，远在异乡游子的思念。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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