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姜汁藕片的做法

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姜汁藕片

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姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，吃起来入口滑嫩，香脆可口。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

藕 350g

、

姜 100g

、

白醋 2勺

、

糖一勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜去皮切成碎末放入容器
步骤2/9 点击查看大图
加入水，白糖、盐，倒入白醋，搅拌至调料溶解
步骤3/9 点击查看大图
莲藕洗净去皮，切成薄片，入水冲洗
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入清水，放入藕片，大火烧开，焯至藕片熟捞出
步骤5/9 点击查看大图
在姜汁水中加入花椒和麻椒提味
步骤6/9 点击查看大图
藕片在冰水中过一下，保持脆感，将切好的姜片放入
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的姜汁水，浸泡一个小时
步骤8/9 点击查看大图
我是在冰箱浸泡了一夜，很入味，酸甜可口
最后一步点击查看大图
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小贴士

吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，而生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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