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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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记忆中的鸡蛋糕。一直回荡在脑海里。现在的蛋糕品种繁多。但是添加剂也多，而且香味也没有小时候的味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

黄油 10g

、

低筋面粉 3勺

、

细白糖 2勺

、

牛奶 6勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料合照
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋把蛋清蛋黄分开装2 个碗，蛋黄加入六勺牛奶
步骤3/14 点击查看大图
一勺白糖
步骤4/14 点击查看大图
三满勺面粉
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀后用漏勺过滤面糊，使面糊更细腻
步骤6/14 点击查看大图
蛋清加三分之一白糖，电动打蛋器低档搅拌
步骤7/14 点击查看大图
搅拌至大泡泡的时候，再加入三分之一勺白糖，继续搅拌
步骤8/14 点击查看大图
打发至细泡泡的时候。加入最后一勺白糖，继续打发
步骤9/14 点击查看大图
打到跟奶油一样，筷子可以竖立着不倒就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
挖一半蛋清放到蛋糊里。切记不要打圈圈搅，要用勺子或者筷子上下挖的一个动作搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
继续放入另一半蛋白。搅拌好
步骤12/14 点击查看大图
电饭锅按煮饭键至跳保温。把黄油倒进去，把锅旋转一下让油粘到旁边锅壁上。再把搅拌好的蛋糊放进去，墩几下，让气泡震出来。
步骤13/14 点击查看大图
按煮饭键。跳闸后，用一块布把出气孔盖住。焖20 分钟。再按一次煮饭键。跳闸再焖20 分钟就可以了。
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出锅啦，香气扑鼻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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