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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

食盐 3g

、

陈皮适量

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

姜片 5个

、

葱段适量

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净，连皮切块。
步骤2/5 点击查看大图
小火，锅内加少量油，放入五花肉翻炒，十分钟左右，把肥肉中的油炒出，这样做出来的卤肉才能肥而不腻。
步骤3/5 点击查看大图
炒好的五花肉盛出备用。锅内留少量油，倒入葱花和姜片，炒香后倒入五花肉，加入所有辅料及四碗水，大火烧开，小火慢炖三十分钟。
步骤4/5 点击查看大图
大约炖制二十分钟左右，放入煮好的鸡蛋。
最后一步点击查看大图
锅内汤汁煮尽即熟，同时盐水煮配菜两分钟即可，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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