泡椒鸡杂
-
步骤1/6
点击查看大图
大火将泡姜，泡海椒，蒜，二荆条，老姜，大葱，干海椒，花椒爆炒出香味，放少许盐呈出待用。
-
步骤2/6
点击查看大图
洗过重新間油爆炒除鸭肠外的其他杂，至水分干后沥出待用
-
步骤3/6
点击查看大图
炒杂剩下的油炒干水分继续炒鸭肠，因为鸭肠容易熟，水分也最多，所以单独炒，待鸭肠卷起8分熟了，就沥起来待用。
-
步骤4/6
点击查看大图
重新再間油，将所有杂混合。油可以多些，还可以吃面的时候用。加鸡杂分量约10%的郫县豆瓣，这样即有颜色，味道也足。
-
步骤5/6
点击查看大图
混合最早炒好待用的泡椒类，充分混合后加盐，鸡精后出锅。
-
最后一步
点击查看大图
鸡杂要炒好稍微冷些更入味更好吃些。下酒，下饭，做面哨子都相当美味。中餐没法量好调料的分量，全靠掌勺的感觉。味道简直适合成都人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-03
泡椒鸡杂的其他做法
泡椒鸡杂的相关分类
泡椒鸡杂的相关推荐
-
烤箱版烤茄子
9300800人看过 -
蒜泥烤茄子-烧烤的味道
1783943人看过 -
双椒鸡杂
17764人看过 -
清炒南瓜苗
13461人看过 -
#美味开学季#香菇肉酱面
168034人看过 -
#助力高考营养餐#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
282922人看过 -
#精品菜谱挑战赛#响油鳝丝 本帮经典
345165人看过 -
鸡蛋肉酱面#冰箱剩余食材大改造#
287398人看过 -
油闷小龙虾
13484人看过 -
泡椒鸡杂
97872人看过 -
重庆小面
58336人看过 -
蒸菜系（1）香滑鸡腿什锦蔬菜
134236人看过
