抹茶千层
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步骤1/5
制作面糊：抹茶粉、低粉放在一个盘中搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌，加入牛奶搅拌，尽量搅拌至无颗粒，加入融化的黄油搅拌。
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步骤2/5
过筛面糊，放冰箱冷藏一小时。
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步骤3/5
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平底锅小火煎面糊。
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步骤4/5
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细砂糖、奶油打发摸在面皮上一层叠一层
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最后一步
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成品放冰箱冷藏一小时以上
面糊我没有放糖，做奥利奥货榴莲千层这个配方的砂糖份量刚好不会太甜，抹茶千层可以在制作面糊的时候加入70g细砂糖，这个步骤在黄油的前一步加入就可以。 面糊一般过筛两次会比较顺滑。 煎面皮的时候如果平底锅温度太高可以在旁边放盆水，平底锅放水上降温再放面糊进去，这个步骤虽然很麻烦，但可以摊出更薄的面皮哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-03
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