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香煎鸡排的做法

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香煎鸡排

浏览 15.5万 · 收藏 3574 · 学做 4

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块可依据人数来定量

、

大蒜两颗

、

五香粉（腌制用）一小勺

、

黑胡椒（腌制用）一小勺

、

料酒（腌制用）一大勺

、

盐（腌制用）半勺

、

酱油（腌制用）少许

、

鸡蛋一颗

、

面粉三大勺

、

淀粉一大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备鸡胸肉一块，大蒜两颗。
步骤2/7 点击查看大图
先将鸡胸肉切成块（最好能薄一点），每块滑几刀，以便腌制的时候更快入味，然后将大蒜拍碎，撒在鸡胸上面，用来去除肉的腥味。
步骤3/7 点击查看大图
将鸡胸肉放入大碗中，用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制，腌制的时间为30分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
准备两个碗，一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物，一个碗里面将鸡蛋打散备用。
步骤5/7 点击查看大图
将腌制好的鸡胸，分别裹一层鸡蛋，然后再裹一层面粉淀粉的混合物，裹好后可以放置在一个盘子中备用。
步骤6/7 点击查看大图
准备好平底锅，放植物油将锅底覆盖即可，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
最后一步点击查看大图
双面煎炸，呈金黄色后即可出锅装盘。

小贴士

面粉与淀粉采用3:1即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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