香煎鸡排
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步骤1/7
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准备鸡胸肉一块,大蒜两颗。
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步骤2/7
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先将鸡胸肉切成块(最好能薄一点),每块滑几刀,以便腌制的时候更快入味,然后将大蒜拍碎,撒在鸡胸上面,用来去除肉的腥味。
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步骤3/7
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将鸡胸肉放入大碗中,用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制,腌制的时间为30分钟左右。
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步骤4/7
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准备两个碗,一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物,一个碗里面将鸡蛋打散备用。
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步骤5/7
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将腌制好的鸡胸,分别裹一层鸡蛋,然后再裹一层面粉淀粉的混合物,裹好后可以放置在一个盘子中备用。
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步骤6/7
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准备好平底锅,放植物油将锅底覆盖即可,待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
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最后一步
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双面煎炸,呈金黄色后即可出锅装盘。
面粉与淀粉采用3:1即可
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发布于 2016-04-03
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