春天开胃菜：酸甜排骨
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步骤1/9
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骨头冼干净，有条件可先置冷水中浸两个小时，时间紧就算了！下冷水锅，放几片姜，大火
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步骤2/9
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冷水煮期间别动骨头，直至沸腾，捞出浮沫
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步骤3/9
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移至电压锅，汤一起，放盐放料酒（我用绍兴黄酒），根据自家锅功能和骨头量设置时间（别设置炖，会煮烂了），我选择了三十分钟
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步骤4/9
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炒芝麻：锅大火烧干烧热，关火，放置二十秒左右，撒下芝麻，迅速盖上锅盖，芝麻发出欢快的爆炸声（这里我第一次失败，锅太热，糊了，第二次掌握度，成为了），倒在干净碗中待用！
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步骤5/9
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骨头捞出，置盘中！（骨头汤别扔了，很好的高汤，留着做其他菜用）
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步骤6/9
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姜片，八角，大料，大蒜白下油爆香，姜片等取出留油，下蕃茄酱，中火炒一分半左右，炒出香味
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步骤7/9
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下骨头搅拌均匀，下白糖，大火炒至融化（可尝尝味够不，不够调整）
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步骤8/9
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中火放葱放芝麻，三秒搅拌，起锅
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最后一步
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儿子吃了好多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-04
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