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家的味道小长假美食记的做法

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家的味道小长假美食记

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最爱吃外婆做的芋丝卷，粉糯的芋丝，浓郁的香菇，还有脆脆的花生粒，只要吃上一小口，满口留香。本来这次计划做芋头包子的，突然想起家的味道，于是临时决定更换菜单，小试牛刀用同样的材料做成芋丝饼，味道同样棒棒哒。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

广西荔浦芋头半个

、

香菇 10朵

、

花生 50克

、

盐 1小匙

、

沾米粉 20克

、

花生油 1小匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花生、香菇加水泡软，芋头削皮
步骤2/8 点击查看大图
花生去皮剁碎，香菇切成粒状，芋对刨丝
步骤3/8 点击查看大图
花生、香菇、芋丝、盐、沾米粉加入拌匀，静待5分钟，这样可以令全部食材更加入味
步骤4/8 点击查看大图
盘子里刷上一层花生油，加入已拌匀的料，用汤匙压成饼状
步骤5/8 点击查看大图
下锅蒸15分钟，透过阵阵蒸汽，芋头香味在厨房里弥漫着
步骤6/8 点击查看大图
蒸熟后的芋丝饼静待热气散去，用小刀切片
步骤7/8 点击查看大图
锅里热油，放入芋丝饼中火慢煎，煎到两面金黄色
最后一步点击查看大图
配上酸辣酱或是番茄酱，随意

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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