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香闷猪脚的做法

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香闷猪脚

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第一次男朋友回家，他就是用这道菜征服了他未来的丈母娘和老丈人

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪脚一个

、

土豆两个

、

大料一小袋

、

盐少许

、

酱油少许

、

冰糖五颗

、

香菜少许

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
掉水，洗干净，冷水下锅。(猪脚是老妈卖剩的，所以她是处理好砍好了才拿回来的）
步骤2/10 点击查看大图
水开后，冷水冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放油，生姜，炒干水。
步骤4/10 点击查看大图
放冰糖，我放了五颗，家里人不喜欢吃甜食，所以少放点。放盐，盐一点点就好。放酱油，少许，需要是上色用的，家里没有老抽，将就用了生抽。味道颜色一样好。
步骤5/10 点击查看大图
大料提前用水泡一下，我这里的陈皮多了点，你们煮的时候不要放太多。然后用纱布包好。
步骤6/10 点击查看大图
炒好的猪脚转移到锅里，放上包好的大料，水没过猪脚就好了，大火闷煮。(水放太多煮出来的猪脚腻。)
步骤7/10 点击查看大图
土豆去皮切块，备用。
步骤8/10 点击查看大图
大火烧开，转小火。闷到水少一半的时候放土豆。
步骤9/10 点击查看大图
水闷干后放上香菜，不喜欢香菜的可以不放。可以出锅了。
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味道棒棒的，最后全部吃完了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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