芙蓉虾球(虾仁土豆泥)
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步骤1/11
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先把土豆上锅蒸 由于一起做的菠萝饭 所以把土豆和米饭一起蒸出来的
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在蒸土豆的过程中开始处理虾 把虾洗净 剥皮 留尾(记得把虾尾整个剥离 虾尾最后要用)
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步骤3/11
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虾 开背去腥线
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步骤4/11
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用几滴柠檬汁或者料酒去腥 然后加少许盐、胡椒粉腌制
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步骤5/11
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土豆蒸熟 趁热讲黄油放入一起搅拌成泥
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步骤6/11
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讲腌制好的虾仁切碎拌入土豆泥中再次搅拌
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步骤7/11
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讲虾仁土豆泥弄成个头均匀的球状
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步骤8/11
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依次裹面粉、鸡蛋、面包糠 我裹了两次炸出来的更酥脆
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步骤9/11
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讲虾尾插入滚好的虾球中
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步骤10/11
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下锅炸至金黄 我油温高了 颜色有点重
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最后一步
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摆盘 开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
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