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芙蓉虾球（虾仁土豆泥）的做法

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芙蓉虾球（虾仁土豆泥）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 10只

、

土豆 1个

、

鸡蛋 1个

、

黄油适量

、

胡椒粉少量

、

盐少量

、

面包糠适量

、

柠檬汁（或者料酒）少量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把土豆上锅蒸由于一起做的菠萝饭所以把土豆和米饭一起蒸出来的
步骤2/11 点击查看大图
在蒸土豆的过程中开始处理虾把虾洗净剥皮留尾（记得把虾尾整个剥离虾尾最后要用）
步骤3/11 点击查看大图
虾开背去腥线
步骤4/11 点击查看大图
用几滴柠檬汁或者料酒去腥然后加少许盐、胡椒粉腌制
步骤5/11 点击查看大图
土豆蒸熟趁热讲黄油放入一起搅拌成泥
步骤6/11 点击查看大图
讲腌制好的虾仁切碎拌入土豆泥中再次搅拌
步骤7/11 点击查看大图
讲虾仁土豆泥弄成个头均匀的球状
步骤8/11 点击查看大图
依次裹面粉、鸡蛋、面包糠我裹了两次炸出来的更酥脆
步骤9/11 点击查看大图
讲虾尾插入滚好的虾球中
步骤10/11 点击查看大图
下锅炸至金黄我油温高了颜色有点重
最后一步点击查看大图
摆盘开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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