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那碗寻常的木须肉，是不同寻常的家的味道。的做法

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那碗寻常的木须肉，是不同寻常的家的味道。

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《木须肉》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

猪里脊 150克

、

黄瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

木耳 10朵

、

干黄花菜 1小把

、

生抽 30克

、

料酒 30克

、

醋 15克

、

香油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
▲做这道菜最好选小里脊，就是这种一条的，切成薄片。
步骤2/10 点击查看大图
▲切好的肉片放入碗里，倒1大勺的料酒、1小勺的盐和2大勺的水淀粉，用手抓匀，腌上10分钟左右。这样一会儿炒的时候，肉片会很嫩。
步骤3/10 点击查看大图
▲黄瓜切片备用。
步骤4/10 点击查看大图
▲木耳和黄花菜提前用水发好，然后放入开水锅中汆烫3、5分钟，八成熟左右就可以捞出来了。
步骤5/10 点击查看大图
▲炒锅烧热，倒油，油要多一点，等看到油冒烟了，倒入打撒的鸡蛋液，然后用筷子迅速搅散，等看到蛋液凝固了，就马上盛出来。这样炒的鸡蛋柔软蓬松，口感特别好。
步骤6/10 点击查看大图
▲锅里再倒点油，放入蒜片和姜片炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
▲然后放入肉片翻炒至变色，再倒入1大勺的料酒翻炒一下。
步骤8/10 点击查看大图
▲放入之前焯好的木耳、黄花、黄瓜炒匀。
步骤9/10 点击查看大图
▲倒入1大勺的生抽、1大勺的醋，再倒入之前炒好的鸡蛋。
最后一步点击查看大图
▲根据自己的口味加点盐翻出均匀，出锅前撒点香油就可以好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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