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蒜蓉西兰花虾仁的做法

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蒜蓉西兰花虾仁

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西兰花怎么吃都爱，搭配虾仁做成蒜蓉味儿的应该更受欢迎。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 150g

、

西兰花 1个

、

大蒜 30g

、

姜 15g

、

葱末 15g

、

料酒 1勺

、

白糖半勺

、

淀粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
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西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜末切好备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
步骤5/11 点击查看大图
虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
步骤6/11 点击查看大图
油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
步骤7/11 点击查看大图
西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。
步骤9/11 点击查看大图
最后放入蒜末炒匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要炒久，久了西兰花会变得颜色难看。
步骤10/11 点击查看大图
装盘
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开动

小贴士

西兰花不要用水焯，焯过的西兰花会失去爽脆的口感了，放少许油炒熟便可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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