蒜苗炒香肠
蒜苗含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
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步骤1/7
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准备食材，将蒜苗切段，焯水至软。红椒切片。
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步骤2/7
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香肠建议也焯水，再切片待用。
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步骤3/7
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步骤4/7
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再把香肠炒下，出锅装盘备用
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步骤5/7
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留油锅底，倒入蒜苗煸炒，中火即可，入红椒煸炒，加少量盐调味。
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步骤6/7
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将香肠倒入锅中翻炒。香肠有走油，即可出锅。
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最后一步
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不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
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发布于 2016-04-07
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