蛋糕卷
做原味口味的，将抹茶粉/可可粉改成低筋面粉
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步骤1/10
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蛋白和蛋黄分离好，放在两个盘中。（注意蛋白中不能有一丁点蛋黄，盘中必须无水无油，不然会影响打发）
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步骤2/10
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蛋黄加入30g细砂糖拌匀。
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步骤3/10
加入40g牛奶+40g玉米油+50g低筋面粉+10g抹茶粉/可可粉（原味的改成10g低筋面粉）。
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步骤4/10
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入30g细砂糖。
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步骤5/10
烤箱预热175°，烤盘铺上油纸，倒入刮平表面。
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步骤6/10
放入烤箱175°20分钟。
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步骤7/10
淡奶油100ml加入15g细砂糖。
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步骤8/10
蛋糕起盘后，待凉后，撕下油纸。
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步骤9/10
抹上一层奶油，喜欢水果的可以在中间处放入水果，靠中间放入，然后卷蛋糕。
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最后一步
包好后，放进冰箱一小时或者冰冷半小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-07
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