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春笋炒腊肠的做法

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春笋炒腊肠

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春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”又被称为“山八珍”春笋炒腊肠一道健康美味的家菜，采用绿色天然山区春笋、广式腊肠等简单食材。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

春笋 800克

、

腊肠 100克

、

盐 3克

、

油 5ml

、

酱油 2ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
春笋去壳，洗净，切片，清水煮沸，放入锅中煮1分钟，捞出；
步骤2/5 点击查看大图
春笋沥干水，广式腊肠切片；
步骤3/5 点击查看大图
热锅，倒油，放入切好的广式腊肠片，香煎；
步骤4/5 点击查看大图
加入焯水过的春笋，翻炒；
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放盐、酱油，炒均，即可。

小贴士

1.春笋选肥大厚实的会比较嫩； 2.去壳之后横切发现有粗线根说明老的，可以用刀削去； 3.春笋焯水之后去苦；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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