春笋炒腊肠
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春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”又被称为“山八珍”春笋炒腊肠一道健康美味的家菜，采用绿色天然山区春笋、广式腊肠等简单食材。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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春笋去壳，洗净，切片，清水煮沸，放入锅中煮1分钟，捞出；
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步骤2/5
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春笋沥干水，广式腊肠切片；
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步骤3/5
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热锅，倒油，放入切好的广式腊肠片，香煎；
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步骤4/5
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加入焯水过的春笋，翻炒；
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最后一步
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放盐、酱油，炒均，即可。
小贴士
1.春笋选肥大厚实的会比较嫩；
2.去壳之后横切发现有粗线根说明老的，可以用刀削去；
3.春笋焯水之后去苦；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-07
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