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酸奶香蕉蛋糕的做法

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酸奶香蕉蛋糕

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酸奶香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低粉 80克

、

香蕉 1根

、

玉米油 60克

、

细砂糖 50克

、

酸奶 60克

、

盐 1克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。
步骤2/15 点击查看大图
玉米油加热到微沸。
步骤3/15 点击查看大图
关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
微微冷却后加酸奶，拌匀。
步骤5/15 点击查看大图
4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。
步骤6/15 点击查看大图
将分离好的蛋黄打匀。
步骤7/15 点击查看大图
蛋黄液里加面糊，拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。
步骤12/15 点击查看大图
烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
切块。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

蛋糕烤制过程中如果表面上色太深，可以盖一张锡纸继续烤。香蕉最好选择熟透的，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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