酸奶戚风蛋糕
2015年2月我注册了豆果,里面的菜谱让我学习了很多~2015年11月23号我发布了第一道菜谱,开始和大家分享自己的美食,自己进步的同时也帮助大家进步,今年1月开始参加活动,豆果的支持给了我动力!感谢豆果让我成长~今天送上这个蛋糕,祝豆果五周年生日快乐,今后的日子会一直陪伴下去~
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步骤1/13
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蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油
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步骤2/13
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将酸奶 玉米油 低筋面粉一起倒入蛋黄盆中
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步骤3/13
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用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态
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步骤4/13
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往蛋白里加入几滴白醋
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步骤5/13
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用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖
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步骤6/13
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将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖
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步骤7/13
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打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
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步骤8/13
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打发至如图的直立小尖表示打发完成
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步骤9/13
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取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10/13
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翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
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步骤11/13
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缓缓倒入模具中 震几下震点大气泡 放入预热的烤箱
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步骤12/13
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130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣 完全凉透即可脱模
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最后一步
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祝豆果生日快乐啊( ˘ ³˘)♥ 越办越红火~ 我会一直陪伴下去的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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