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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。喜欢美食的亲可以关注我的微信，微信号：okyoyody，微信上面平时我会分享一些自己日常的食材鉴别小技巧，还会不定期的发送赠品哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

小葱 5根

、

青红椒适量

、

姜适量

、

油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲈鱼洗净，鱼身上多划几刀，煮的时候容易入味。
步骤2/5 点击查看大图
两根小葱切段、三根小葱整根备用、姜切丝、青红椒切条。热锅加油，油热后鲈鱼放入开始煎，淋料酒，放入姜丝。
步骤3/5 点击查看大图
鲈鱼两面都稍烧煎过后，淋上生抽和老抽，再翻一下面，中火稍微煮一下。
步骤4/5 点击查看大图
加一碗开水，投入整条小葱，大火烧开后转中小火，继续煮3分钟左右放入青红椒丝继续煮，再放入葱段，就可以出锅了，多余的汤汁全部淋在鱼身上。
最后一步点击查看大图
盛盘

小贴士

鱼身划几刀，可以帮助入味。红烧的鱼最好多一些汤汁，不要烧干，汤汁淋在鱼身上，还可以拌米饭吃，非常美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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