豆角焖面
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步骤1/9
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准备好配菜。豆角、短黄豆芽、五花肉切片。五花肉需要三分肥七分瘦的,能煸出点油来,做这道焖面才会更香更好吃哦!
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步骤2/9
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鲜面条放锅里蒸10分钟,蒸熟然后取出来晾凉。如果面比较干,撒适量清水在蒸熟的面条上。大约需要撒50克清水的量。如果不撒点清水面做好以后嚼起来会特别干特别硬。
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步骤3/9
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锅底少许植物油,然后放入切片的肥五花肉,小火慢煎,煸出油来。
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步骤4/9
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然后在加入花椒和大料以及姜片干红辣椒爆出香味。
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步骤5/9
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、放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入盐和生抽老抽。
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步骤6/9
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在加入开水让锅里的水再次滚开。水量与菜平行即可。这个水量一般是与面和菜的多少来定。基本就是水与菜平行即可。
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步骤7/9
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将蒸熟的面放在菜上面,盖上锅盖子,小火焖8分钟左右。
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步骤8/9
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打开盖子,翻一下,看到菜里还有些汤汁,然后将面和菜用筷子翻拌,直至每一根面条都均匀的粘上锅里的汤汁即可。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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