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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

莲藕半根

、

淀粉 100g

、

老抽一小勺

、

姜末少许

、

花椒少许

、

葱少许

、

八角少许

、

香叶少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.莲藕削皮，洗净
步骤2/7 点击查看大图
2.五花肉切小块，莲藕切小块
步骤3/7 点击查看大图
3.把五花肉和莲藕分开剁碎，再放在一起剁烂
步骤4/7 点击查看大图
4.葱姜末，鸡蛋，一小勺老抽，少许盐顺一个方向搅拌上劲，用手团成大丸子，如果粘手，手上可以沾点水
步骤5/7 点击查看大图
5.锅放油7成热，将团好的丸子放入锅中，改小火炸至金黄色定型后捞出。
步骤6/7 点击查看大图
6.锅中留少许油，放葱段，姜片，花椒，八角，香叶爆香，然后倒入适量的水，加料酒，冰糖，酱油大火烧开，小火炖40分钟。忘了拍照
最后一步点击查看大图
7.炖好后捞出丸子，放入盘中。往锅里加入淀粉水，汤汁浓稠了浇到丸子身上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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