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豆果卷的做法

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豆果卷

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豆小果五周年快乐！一路成长，一路随行。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄（蛋糕） 4个

、

白砂糖（蛋糕） 15g

、

蜂蜜（蛋糕） 30g

、

低筋面粉（蛋糕） 70g

、

蛋白（蛋糕） 4个

、

白砂糖（蛋糕） 65g

、

黄油（蛋糕） 15g

、

牛奶（蛋糕） 35g

、

淡奶油（内馅） 200g

、

蔓越莓干（内馅） 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄和砂糖混合，小火加热蜂蜜到40°，搅拌到变白。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白打发起泡，砂糖需三次加入。
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄混合物与1/2的蛋白霜混合，再筛入低筋面粉，最后混合剩余蛋白。
步骤4/10 点击查看大图
煮沸黄油和牛奶，加入蛋糕糊。
步骤5/10 点击查看大图
铺入烤盘，180°烤制13分钟。
步骤6/10 点击查看大图
出炉。
步骤7/10 点击查看大图
打发淡奶油，加入蔓越莓碎。
步骤8/10 点击查看大图
铺在蛋糕上。
步骤9/10 点击查看大图
卷起后保鲜膜包住，冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
豆果卷做好了，祝你生日快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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